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La verdad es que nos estamos refiriendo a una de las mas tradicionales recetas que nos podemos encontrar en este país, de modo que en el caso de que tengan la suerte de llegar al mismo de vacaciones no deben dejar de probar este plato tan interesante, por decirlo de alguna manera que a todos nos quede más que clara.
24 discos de empanadas de copetin, o 12 de empanadas normales
ricotta 1/2 kilo
200grs de queso pategras
200grs.jamon cocido
Albahaca
Pimienta
Nuez moscada
1 huevo
Sal y queso para rallar
Opcional nueces

Mezclar la ricota con el huevo, el queso cortado en pequeños daditos y el jamón picado, salpimentar y condimentar con la nuez moscada y el queso para rallar. Agregar la albahaca y dejar reposar 1 hora aproximadamente.

Preparar los discos de empanadas y rellenarlos con la mezcla cerrando los bordes y uniendo los extremos ejerciendo una leve presión.

Hervirlos en agua y sal hasta que comiencen a flotar y sacarlos con una espumadera y servirlos.
foto vía: comoencasa