132.jpg
Como sabemos se trata de uno de los país en el que la gastronomía es sensacional, y lo que mas nos llama la atención es que la carne forma parte de la mayoría de los platos tradicionales y el bife a la criolla es el plato que no deben dejar de probar en su visita y aquí les dejamos el paso a paso para que lo preparen en sus casas.
1 kilo de carne magra cortada en bifes chicos (cuadril, paleta, nalga)
1 adobo hecho con una cucharada de perejil
1 diente de ajo
100 cc. de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal
80 cc. de aceite de oliva
2 cebollas medianas cortadas en aros
3/4 kilos de papas peladas y limpias cortadas en rodajas gruesas
2 pimientos morrones cortados en tiras
2 tomate maduros cortados en rodajas
2 hojas de laurel
perejil picado
sal pimienta
100 cc. de agua caliente

Se empieza con macerar los bifecitos en el adobe preparado con perejil, ajo y aceite y sal por al menos media hora.

Consiga una cazuela de barro o una cacerola de hierro negro pesado con pertinente tapa y ponga los 80 gramos de aceite de oliva a calentar y añada la 2 cebollas cortadas en aros. Sobre estas se colocan los bifecitos adobados, cubriendo seguidamente con las rodajas de papas, los pimientos en tiritas, el tomate en rodajas finas, una cucharada de perejil picado y las dos hojas de laurel, salpimiente a gusto.
Foto vía: taringa

Esta entrada fue publicada en Sin categoría. Guarda el permalink.