Al ser Argentina un país agrícola y ganadero, es de esperar que el común de las preparaciones de su gastronomía se elaboran a base de carnes y hortalizas. Es más, dentro de esta gastronomía tan particular, la cantidad de recetas es realmente increíble, podríamos llegar a decir, infinita.

Hoy hemos seleccionado la receta de Tortilla Rallada, un palto sumamente delicioso que acerca unas cuantas conveniencias a quienes eligen elaborarlo: es realmente deliciosos, sus ingredientes son sumamente económicos, no requiere de mucha habilidad su elaboración y al ser sus ingredientes rallados, se cocinan uniformemente y con muchísima rapidez.

Un dato útil es que los ingredientes para esta preparación pueden rallarse a la antigua, es decir, con el rallador manual, o con cualquier tipo de procesadora.

Ingredientes:
• 2 papas
• 1 batata grande
• 1 zanahoria grande y tierna
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• 4 cdas de queso rallado
• 4 huevos
• Sal y pimienta

Elaboración:
• Pelar y lavar los vegetales, rallarlos, calentar el sartén con un poco de aceite y cocinarlos hasta que estén tiernos, salpimentar.
• En un bol colocar los huevos (mezclarlos pero sin batir) agregar las verdura y el queso, colocar nuevamente en el sartén con un poco de aceite y formar la tortilla cocinando de los dos lados.

Foto Vía: Cocinero Javiel